স্টাফ রিপোর্টার, খাগড়াছড়ি :
পার্বত্য খাগড়াছড়ি, তার অপরূপ সৌন্দর্য এবং উঁচু-নিচু পাহাড়ি পথের কারণে দেশের অন্যতম জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে পরিচিত। প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের পাশাপাশি, এই অঞ্চলের বিভিন্ন উৎসব, পাহাড়ি মানুষদের জীবনযাত্রা এবং বিশেষত এখানকার ফলমূল এবং চাটনি পর্যটকদের কাছে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পাহাড়ের সৌন্দর্য উপভোগ করতে এবং স্থানীয় গাছপালার ফল গ্রহণে প্রতিবছর লাখো পর্যটক খাগড়াছড়ি আসে।
স্থানীয় কৃষকদের উৎপাদিত প্রাকৃতিক ও ফরমালিনমুক্ত ফলের সুনাম বেশ জনপ্রিয়। আম, আনারস, কলা, লিচু, কাঁঠাল সহ নানা ফলের চাহিদা সারা বছরই থাকে। তবে, গত কিছু বছর ধরে,খাগড়াছড়ির পর্যটকদের পছন্দের তালিকায় একটি নতুন সংযোজন হয়েছে- ফলমূলের মুখরোচক চাটনি।
স্থানীয়রা বিভিন্ন তাজা ফল যেমন আনারস, পেঁপে, জাম্বুরা, আম, কলা, পেয়ারা ইত্যাদি কেটে কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, লবণ, চিনি ও মশলা মিশিয়ে তৈরি করেন বিভিন্ন চাটনি। এই চাটনি এখন পর্যটকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার।
খাগড়াছড়ির জেলা পরিষদ পার্কে এবং শাপলা চত্বরে পর্যটকরা নিয়মিত এসব ফলের চাটনি খেতে ভিড় করেন। একদিকে যেমন প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য মন জুড়ায়, অন্যদিকে তাজা ফলের চাটনি খেয়ে পর্যটকরা এক নতুন অভিজ্ঞতা লাভ করেন।
চট্টগ্রাম থেকে আসা এক পর্যটক দম্পতি বলেন, “এখানকার প্রকৃতি যেমন অপূর্ব, তেমনি বিভিন্ন পাহাড়ি সম্প্রদায়ের বিষমুক্ত তাজা ফলমূল এবং চাটনি আমাদের আকৃষ্ট করেছে।”
বিক্রেতারা জানান, প্রতিদিন ১,০০০ থেকে ১,৫০০ টাকার ফল এবং চাটনি বিক্রি হয়। এভাবে, স্থানীয় নিম্ন আয়ের নারী-পুরুষরা আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী হচ্ছেন এবং তাদের জীবনযাত্রায় এক নতুন মাত্রা যোগ হচ্ছে। চাটনি বিক্রেতা হাবিবুর রহমান জানান, “প্রতিদিন প্রচুর পর্যটক আসে, আর তাদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার হচ্ছে এই ফরমালিনমুক্ত তাজা ফলের চাটনি।”
এভাবে খাগড়াছড়ির প্রকৃতি এবং খাদ্য সংস্কৃতি দুইয়ে মিলে এখানে আসা পর্যটকদের জন্য এক স্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করছে।
